Это цитата сообщения АРИНБЕРД Оригинальное сообщение
Берём в копилку ! Клёвый рецепт на зиму без стерилизации из зелёных помидоров
Салат из зелёных помидоров с перцем и морковью
[259x194]
3 кг зеленых помидоров
1 кг репчатого лука
полкило сладкого перца
полкило моркови
2 стакана воды
1 стакан сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
полстакана уксуса (желательно яблочного)
1 столовая ложка с горкой соли.
Помидоры тщательно вымойте и нарежьте кружочками или полукружьями(в зависимости от размера). Сложите порезанные помидоры в кастрюлю объемом не менее 5 литров.
[268x188]
Подготовьте остальные овощи. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, перец освободите от семян и перегородок, нарежьте крупной соломкой. Сложите порезанные овощи в кастрюлю, где уже находятся помидоры. Добавьте сахар, соль, уксус и растительное масло.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения ее содержимое, слегка помешивая деревянной ложкой. Варите 15-20 минут, не забывайте помешивать. Кипящий салат в стерилизованные банки и закатайте. Обязательно укутайте для более качественного распределения тепла — тогда салат получится вкуснее.
