[показать]

[показать]
[600x450]Ингредиенты
Картофель - 1 килограмм
Яйцо куриное (желток) - 2 штуки
Маргарин молочный - 40 граммов
Мука - 2 столовые ложки
Сыр Голландский - 200 граммов
Соль - по вкусу
.
[показать]

Приготовление
В общем, экономно, легко и быстро. Кстати, муки добавляйте постепенно, чтобы не переборщить. Сыр можно любой, я брала овечий, то бишь брынзу.
1. Отвариваем и толчем картошку, смешиваем ее с желтком куриным, жиром свиным и мукой простого размола, солим.
2. Делаем из теста галушки и варим их в воде подсоленной, пока не станут всплывать на поверхность.
3. Растапливаем в кастрюле сало, нарезанное на кубики, вынимаем шкварки, кладем туда отваренные галушки и чуток поджариваем, а затем смешиваем с протертым сыром, шкварки кладем сверху на галушки из картошки.

Серия сообщений "Кулинария-клецки, вареники, пельмени":

Часть 1 - Картофельные клецки со свининой
Часть 2 - Зелёные пельмени с горбушей
...
Часть 24 - Ода пельменям...
Часть 25 - Картофельные кнедли с грибами и брынзой
Часть 26 - Галушки из картошки «Стрепачки»