Приветствую всех. Сегодня я готовлю вкусный и быстрый в приготовлении салат с баклажанами. Для его приготовления нужно минимум ингредиентов, легко готовится, а съедается быстро! 
Ингредиенты:
Баклажаны - 500 г
Помидоры - 400 г
Яйца вареные - 2 шт.
Чеснок - 2 зубка 
Соль и перец по вкусу
Зелень - маленький пучок 
Масло растительное для жарки

майонез - 100 г.

Приготовление:
1.Очищенные баклажаны нарезаем на ломтики. 
2.Обжариваем их до золотистости, солим и перчим, выкладываем на бумажное полотенце и даем им полностью остыть.
3. Готовим заправку. К майонезу продавливаем чеснок через пресс, всыпаем измельченную зелень и хорошо перемешиваем.
4. Теперь нарезаем помидоры дольками, высыпаем в салатницу, сюда же нарезаем яйца, добавляем остывшие баклажаны, и заправляем заправкой. Хорошо перемешиваем и подаём на стол! Приятного аппетита!