• Авторизация
Дневник Acirya Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пахлава 17-08-2012 06:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения beautyB Оригинальное сообщение

Пахлава(сладкое блюдо восточной кухни)



[369x520]
Пахлава очень популярное сладкое блюдо на востоке.
Для ее приготовления нам понадобится
300 г.масла сливочного
3 ст.муки
3 желтка
200 г.сметаны
1 ч.л.соды
ванилин
Для начинки:
2 ст.сахара
5 белков
300 гр.орехов
150 гр. кишмиша(изюм)
Способ приготовления:
Муку просеять,добавить соль,ванилин,мягкое масло и все порубить ножом.В сметану добавить соду и взбитые желтки и смешать.
Добавить муку и замесить тесто.Готовое тесто убираем на один час в холодильник.
Затем готовое тесто делим на 3 части,раскатываем одну часть и выпекаем.Пока корж выпекается займемся начинкой.
Белки взбиваем с сахаром до образования густой пены,потом добавляем орехи и кишмиш(изюм).
Теперь собираем пахлаву.
Лист смазываем маслом выкладываем сырой корж и на корж кладем 1,2 часть начинки,потом кладем испеченый корж,на него начинку, потом 3-й корж и смазываем его яйцом.
Далее нарезаем ромбиками,квадратиками как угодно.Прорезать нужно только 2 слоя,нижний слой остается целым.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке.За 10 минут до готовности нужно достать из духовки и на прорезанные места налить растопленный мед.
Затем убрать в духовку и выпекать до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
Violett_Lia 17-08-2012-11:53 удалить
Acirya, это очень распространенная сладость у нас, но рецепта с таким тестом - никогда не встречала.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Acirya 18-08-2012-17:33 удалить
Ответ на комментарий Violett_Lia # Я сама родом из Ташкента, но так как мы уехали оттуда давно, я не помню ела ли узбекскую пахлаву. Три года назад мне посчастливилось побывать в Казахстане, где я и попробовала эту сладость, но вот рецепт не удосужилась узнать. Вот, теперь ищу варианты. Если не жалко - поделись рецептиком!!! Буду очень признательна!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Violett_Lia 18-08-2012-17:44 удалить
Ответ на комментарий Acirya # обязательно поделюсь, поскольку обещала еще одной подружке.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Acirya 18-08-2012-17:45 удалить
Ответ на комментарий Violett_Lia # Буду ждать с нетерпением!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пахлава | Acirya - Дневник Acirya | Лента друзей Acirya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»