[600x450]

Иногда даже самая обычная пища может стать предметом восхищения и удивления. Приготовьте оригинальную закуску из сельди — и вы в этом убедитесь!

Ингредиенты

• 2 соленых сельди
• большая луковица
• 2-3 морковь
• 50-70 мл уксуса
• 100-120 мл воды
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• лавровый лист
• 3-4 соцветия гвоздики
• кориандр целый по вкусу
• перец черный

[600x450]

Как приготовить

1. Сельдь разделайте на четыре филейных части, извлеките все мелкие кости.
2. [600x450]
3. Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками.
4. [600x450]
5. В небольшую кастрюльку залейте воду, опустите в нее морковь, добавьте лавровый лист, гвоздику, горошинки кориандра.
6. [600x450]
7. Добавьте в маринад сахар. Поставьте кастрюлю на огонь, проварите все вместе 5 минут от закипания.
8. [600x450]
9. Пока маринад закипает и пропитывается ароматами приправ, нарежьте лук полукольцами. Маринад снимите с огня, добавьте в него уксус и нарезанный лук, оставьте на 5-7 минут.
10. [600x450]
11. Каждое филе сельди положите в полиэтиленовый пакет, слегка отбейте, чтобы кусочки стали равномерными по толщине.
12. [600x450]
13. Выложите из маринада морковь и лук. Дождитесь, пока он остынет.
14. [600x450]
15. Филе смажьте растительным маслом.
16. [600x450]
17. Разложите остывшие овощи по всей поверхности сельди.
18. [600x450]
19. Заверните сельдь в тугие рулеты, скрепите зубочистками, уложите в глубокое блюдо.
20. [600x450]
21. Залейте селедочные рулетики маринадом, накройте пищевой пленкой, поместите в холодильник на 24 часа.
22. [600x450]
23. Когда сельдь промаринуется, разрежьте каждый рулетик на 2 части, гарнируйте отварным картофелем с растопленным сливочным маслом и зеленью.
24. [600x450]

источник