[показать] Давно хотелось опробовать этот рецепт и пожарить чебуреки из заварного теста с водкой. Сразу скажу -все удалось! Чебуреки получились хрустящие, а тесто порадовало скоростью приготовления и удобством в работе. Но, обо всем по порядку. Сначала делаем фарш: 700 грамм мяса 2 луковицы соль, перец зелень (петрушка) 1 картофелина вода пол-стакана Лук очень мелко режем и ошпариваем кипятком. Мясо прокручиваем на мясорубке. Зелень мелко режем. Картофель трем на самой мелкой терке. Все объединяем, добавляем соль, перец, воду, чтобы получился довольно влажный фарш. Для приготовления теста понадобятся: 500 мл воды 1,5 ч. ложки соли 3 ст.ложки растительного масла мука ~4-5 стаканов водка 2 ст. ложки Воду наливаем в кастрюльку, добавляем соль и растительное масло и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и добавляем муку, интенсивно при этом помешивая будущее тесто, когда станет густовато — добавляем водку и замешиваем тесто руками.Тесто будет теплое, пластичное и очень податливое. Можно приступать к разделке теста и лепить чебуреки. Делим на шарики, раскатываем в круг, на одну половинку кладем фарш, прикрываем второй половиной и слепляем края. Ножом для теста обрезаем края. Обтряхиваем муку и жарим на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Чебуреки из заварного теста с водкой получились хрустящими и очень вкусными. Всем рекомендую! [показать]

Серия сообщений " блины, оладьи, пончики":

Часть 1 - Блинчики на минералке.
Часть 2 - Сырные блины.
...
Часть 36 - Блинчатые жареные пирожки.
Часть 37 - Пирожки "халиве"
Часть 38 - Чебуреки из заварного теста с водкой.