[показать]

Крупа манная (С горкой) — 4 ст. л.

Молоко — 100 мл

Мука пшеничная — 160 г

Масло сливочное — 70 г

Сахар — 6 ст. л.

Кислота лимонная (Можно лаймовый порошок) — 1/3 ч. л.

Курага — 10 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Разрыхлитель теста — 8 г

[показать]

Манку залить молоком, перемешать и оставить набухать минут на 15. Масло растопить о остудить до комнатной температуры. Яйца взбить в пену с сахаром и лимонной кислотой.

[показать]

Добавить набухшую манку и масло. Взбить совсем не долго. Всыпать муку и разрыхлитель, взбить до однородного состояния.

[показать]

Тесто выложить в бумажные капсулы на треть и в центр каждого кекса воткнуть курагу. У меня она свежая и я ее предварительно не вымачиваю. Отправить кексы в духовку при 170-160 гр до готовности. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку. Готовые кексы остудить и при желании украсить на свое усмотрение.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140419/
[показать]