Ингредиенты:

 

Шампиньоны — 500 Грамм (выбирайте грибы одинакового размера, желательно мелкие или средние)

Вода — 700 Мл

Растительное масло — 50 Мл

Уксус — 2 Ст. ложки ( 6%)

Соевый соус — 1 Ст. ложка

Кориандр — 1 Чайная ложка (молотый)

Горький перец — 1 Штука (1 маленький стручок)

Лавровый лист — 2 Штуки

Петрушка — 15 Гр (1 пучок)

Черный молотый перец — 1/6 Чайных ложки

Кунжут — 15 Гр

Чеснок — 5-8 Зубчиков (в зависимости от того, насколько вы любите чесночный вкус)

Соль — – По вкусу

 

Приготовление

 

Шампиньоны помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и посолите.

Доведите до кипения, а затем варите на среднем огне 20 минут.

Пока грибы варятся, приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте растительное масло, соевый соус и уксус.

Затем добавьте мелко нашинкованную зелень петрушки, кориандр, черный перец, лавровый лист, измельченный чеснок и мелко нарезанный горький перчик чили.

Перемешайте, посолите если нужно.

На сухой сковороде обжарьте семена кунжута.

Постоянно помешивайте, кунжут жарится очень быстро!

Добавьте обжаренный кунжут в ваш маринад.

Готовые шампиньоны переложите из кастрюли в миску с маринадом

Перемешайте шампиньоны с маринадом, закройте миску крышкой и уберите в холод на ночь (минимум 8 часов).

За это время раз или два перемешайте шампиньоны. Шампиньоны готовы.

Автор: Г.Ляшенко