Вкусный нежный супчик из кабачков со сливками готовить просто и быстро. Попробуйте, Вам точно понравится!

 

Ингредиенты

Кабачок молодой - 1 кг

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Бульон - 500-750 мл

Сливки - 200 мл

Итальянские травы - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Масло сливочное - 50 г

Мука пшеничная - 1-2 ст.л.

 

Способ приготовления

Кабачок и лук произвольно нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости вместе с чесноком.

Добавьте специи, перемешайте.

Измельчите овощную смесь блендером. 

Разогрейте в кастрюле с толстым дном сливочное масло, добавьте муку и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.

Продолжая помешивать, по очереди добавляйте пюрированные овощи и горячий бульон, каждый раз доводя до кипения.

В конце влейте сливки и доведите до кипения.

Снимите с огня.

Попробуйте и отрегулируйте количество специй, если нужно.

 

Подавайте с гренками