Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
"Тартифлет" - французская запеканка
"Тартифлет" - французская запеканка
Тартифлет - старинное французское блюдо. Рецепт именно этой запеканки пришёл к нам из альпийского региона - Верхняя Савойя. Очень вкусное зимнее блюдо из картофеля и сыра.
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг
- бекон – 250 г
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- белое вино – 50 мл
- сливки жирные – 250 мл
- сыр бри – 125 г
- соль – по вкусу
- перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить в кастрюлю с подсоленной водой, варить до мягкости. Важно следить, чтобы картофель не разварился.
Бекон нарезать тонкими полосками и поджарить на раскаленной сухой сковороде.
Чеснок и лук очистить от шелухи, мелко нарезать и высыпать в сковороду к бекону. Жарить до тех пор, пока лук не станет мягким.
Добавить вино, посолить и поперчить и перемешать.Тушить до тех пор, пока жидкость не испарится.
Добавить сливки в сковороду и прогреть еще 2 - 3 минуты и начинка готова.
Сыр нарезать тоненькими кусочками.
Форму для выпечки выстелить отваренными картофельными дольками, на них выложить начинку, сверху покрыть тонкими ломтиками сыра.
И поставить в разогретую до 180С духовку на 15 минут.
Как подавать
Украсить при желании веточками зелени.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт