Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Хаш из говядины
Хаш из говядины — национальное армянское блюдо. Он считается чудодейственным, если нужно вернуть здоровье после бурного застолья. Хаш обычно готовят на третий день свадьбы, чтоб гости протрезвели!
Описание приготовления:
Хаш из говядины я бы назвала горячил холодцом. Конечно, он отрезвит любого. Такие наваристые супы чудесным образом придают силы и здоровье! Можно к говяжьим ножкам бросить и полноценный кусок мяса, чтоб было, чем развлечься. Тем более, что женщины не очень жалуют различные субпродукты! Помните нет такого рецепта, которого нельзя изменить или улучшить по своему вкусу! Успехов и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Говяжьи ножки — 1,5 Килограмма
- Рубец — 500 Грамм
- Чеснок — 4 Штуки
- Зелень — 2 Штуки (пучка)
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Хаш из говядины»
[x200]/gotovimvkusno.me/wp-content/uploads/2016/07/original.jpg" target="_blank">http://gotovimvkusno.me/wp-content/uploads/2016/07/original.jpg 607w" width="300" />
Говяжьи ножки и рубец хорошо чистят, скоблят, моют и варят в большой кастрюле как на холодец. Варят, пока мясо не начнет отделяться от костей.
Рубец варится отдельно до тех пор, пока не исчезнет специфический запах. Это примерно 7-8 часов. Бульон сливаем, используем только мясо. Рубец режим и отправляем в кастрюлю, где варились ножки.
[x200]/gotovimvkusno.me/wp-content/uploads/2016/07/original-1.jpg" target="_blank">http://gotovimvkusno.me/wp-content/uploads/2016/07/original-1.jpg 607w" width="300" />
Уже готовый суп заправляется большим количеством чеснока и зелени. Поварить еще немного, минут 15.
[x200]/gotovimvkusno.me/wp-content/uploads/2016/07/original-2.jpg" target="_blank">http://gotovimvkusno.me/wp-content/uploads/2016/07/original-2.jpg 607w" width="300" />
[x404]/gotovimvkusno.me/wp-content/uploads/2016/07/original-3-300x200.jpg" target="_blank">http://gotovimvkusno.me/wp-content/uploads/2016/07/original-3-300x200.jpg 300w" width="607" />