Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Закусочные рогалики с курицей и грибами

Источник: http://lillit1.wordpress.com/2011/02/23/%D0%B7%D0%...80%D0%B8%D0%B1%D0%B0/#more-527

 

[637x477]

Вкусные рогалики с похрустывающим тестом и ароматной начинкой. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Тесто

Мука – 1,2/3 ст. .(425гр)

Оливковое масло 1/3 ст (75гр)

Молоко – 1/3 ст (75гр)

Соль -1 ч.л. без горки

Разрыхлитель – примерно 2 ч.л. без горки

1 яйцо

Начинка

250 гр. запеченного куриного филе

200 гр. обжаренных грибов (у меня белые)

120 гр. тертого сыра

Зелень  по вкусу

Яйцо для смазки

Кунжут для посыпки

Смешать в миске муку, соль, разрыхлитель

В другой миске смешать масло, яйцо, молоко

Влить масляную смесь в муку, тщательно перемешать (тесто не должно липнуть к стенкам). Вымесить на посыпанной небольшим количеством муки столе примерно 2 мин. Убрать в холодильник на 30 мин. (прикрыть пленкой)

[613x459]

Для начинки: нарезать филе и грибы небольшими кубиками, смешать с сыром и зеленю.

Тесто разделить на 3 части и каждый раскатать в круг. Разрезать каждый круг на 8 треугольников.

[645x537]

На широкую часть выложить 1 ч.л. начинки, свернуть рогаликом.

[663x503]

Смазать рогалики яйцом и посыпать кунжутом.

[663x497]

Печь в разогретой до 180-190С духовке до золотистого цвета.

[674x480]

[677x507]