[показать]

Итак, нам понадобится: 

 

2 средних баклажана,

6-7 средних сырых картофелин,

8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),

2 шт. болгарского красного перца,      

репчатый лук 2 шт. средних,

укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),

4 зубочка чеснока,

1 ст.л. лимонного сока.

Масло растительное для жарки.

 

Приготовление: 

 

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила).

Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно). 

Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем. 

В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.

 

                                                    для вас do-it-yourself-best.net