Глинтвейн из свежеобжаренного кофе

Впереди Новый год! Пора создавать новогоднее настроение, и тут без свежеобжеренного кофе не обойтись. Мы предлагаем вам попробовать наш фирменный «Кофейный глинтвейн». Рецепт этого напитка очень простой, а его вкус позволит ощутить приближение любимого праздника. 
 

Для приготовления потребуется: 

- Аэропресс; 

- Cвежеобжаренный кофе, 12 грамм (мы использовали Эфиопию Иргачив от OCFCU); 

- Кофемолка (нам помогла ручная кофемолка Hario Skerton); 

- Апельсин; 

- 0,5 чайной ложки корицы; 

- 20 мл. ликера (мы использовали польский ликер из черной смородины крепостью 25%. Можно заменить на 30 мл. красного полусладкого вина); 

- Мерная ложка (мы использовали ложку из набора к аэропрессу); 

- Весы; 

- Секундомер (подойдет стандартное приложение вашего телефона). 

Сначала вам необходимо подготовить ингредиенты. Мелко нарежьте апельсиновую цедру. Для приготовления 180 мл. напитка вам понадобится всего 2 грамма (1 чайная ложка). 



Далее нужно выдавить 20 мл. апельсинового сока (примерно одна столовая ложка) и 20 мл. ликера или 30 мл. красного полусладкого вина. Небольшое количество алкоголя придаст напитку пикантность, а апельсиновый сок подчеркнет вкус свежеобжеренного кофе Иргачиф из Эфиопии, который мы используем для приготовления. 



Один из важных моментов, на который стоит обратить ваше внимание, — помол. О том как правильно молоть кофе мы писали в нашем недавнем посте. Для аэропресса подходит средне-мелкий помол, добиться которого нам помогла ручная кофемолка Харио (Hario Skerton). 



Пока кипятится вода (температура не должна превышать 96 С), самое время высыпать все ингредиенты в аэропресс. Сначала кофе, потом корицу и цедру. Тщательно перемешать. 



Выливаем сок, ликер и заливаем содержимое горячей водой. О том, как заваривать кофе в аэропрессе вы наверняка знаете, но если нет, можете посмотреть пост в блоге. 



После 5 минут работы в расслабленном темпе ваш кофейный глинтвейн готов!

Наш рецепт напитка очень простой и, самое главное, он дает отличную возможность для экспериментов. Вы можете добавить пряности, использовать другой кофе и вино — в общем, дерзайте. С наступающим Новым годом! Поднимаем за вас кружку горячего кофейного глинтвейна.