Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Фаршированные шляпки шампиньонов с перепелиными яйцами
[показать]
" К праздничному столу хочется приготовить что-то необычное и вкусное. Предлагаю вам рецепт фаршированных шляпок шампиньонов с перепелиными яйцами", - пишет Лилия Безкоровайная.
Ингредиенты:
яйца перепелиные;
шампиньоны крупные ;
соль и перец по вкусу;
лук-порей ;
растительное масло;
тертый сыр – 50 грамм;
сметана – 1-2 столовые ложки.
Способ приготовления:
Шампиньоны моем, убираем ножки и чайной ложкой аккуратно “вычищаем» шляпку.
Ножки и то, что вычистили из шляпки, мелко нарезаем. Разогреваем масло в сковороде, выкладываем грибы и слегка обжариваем. Лук-порей мелко нарезаем, добавляем его к грибам и продолжаем обжарку. В готовые, остывшие грибы с луком, добавляем сметану. Выкладываем в массу сыр и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Этой начинкой фаршируем шляпки грибов (чуть больше половины), а в серединке делаем небольшое углубление для яичка. Разбивать яйцо не стоит, потому что оно не разбивается, как обычное куриное яйцо, а начинает крошиться, и в этом случае сразу повреждается и растекается желток. Отрезав (или оторвав) острый кончик яйца, вылить его содержимое в шляпку шампиньона. Посолить и поперчить слегка.
Перекладываем грибы на противень, обильно смазанный растительным маслом, и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов на 15-20 минут (пока схватится яйцо).
Выкладываем грибы на блюдо и подаем к столу. Очень вкусные как горячими, так и холодными.
[480x322]
Приятного аппетита!
Лилия Безкоровайная для сайта cooking.forblabla.com.
margin: 0px; padding: 0px; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: medium; target=