Маринованная селёдка с овощами и зеленью. Очень аппетитная закуска, которая точно не потеряется на праздничном столе!

В видео ниже этот рецепт и еще четыре рецепта популярной закуски - малосольная селедка разными способами, сельдь по-корейски и селедочка пряного посола. Посмотрите - Вам точно понравится))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•      Селёдка - 2 шт.
•      Лук - 2 шт.
•      Морковь - 2 шт.
•      Петрушка - 6-8 вет.
•      Вода - 200 мл
•      Уксус 9% - 90 мл
•      Сахар - 4 ст.л.
•      Соль - 1 ст.л.
•      Кориандр (горошком) - 2 ч.л.
•      Горчица в зернах - 2 ч.л.
•      Лавровый лист - 3 шт.
•      Перец душистый - 6-7 шт.
•      Гвоздика - 3 шт.

Вначале маринад. Вода, кориандр (горошком), горчица в зернах, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, соль и сахар. В конце добавляю уксус. Довожу до кипения и снимаю с огня. Сразу скажу, что количество соли и сахара я не перепутала! Именно так! Сладко не будет! Будет очень вкусно!

Маринад нужно остудить до комнатной температуры. Селедку предварительно размораживаю (на полочке в холодильнике). Быстрые способы разморозки лучше не использовать!

Чищу, убираю все кости. Филе нарезаю на удобные кусочки.

Нарезаю морковь кружочками, лук полукольцами. Зелень измельчаю ножом.

Складываю в банку (слоями). Вначале кусочки селедки, затем морковь, лук, зелень. Снова селедка, морковь, лук, зелень...

Заливаю остывшим маринадом, накрываю, переворачиваю банку, чтоб маринад хорошо распределился.



Оставляю банку на столе на 2 часа, затем убираю в холодильник на сутки.

Через сутки можно пробовать! Рыбка получается очень вкусная! Нежная, пряная, слегка сладенькая... На мой взгляд - просто идеальная! И плюс, в дополнение, хрустящие маринованные овощи. Супер! Посмотрите видео - вам точно захочется селедки))
источник