Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Бутербродная намазка из кабачков - ароматная, нежная и сочная летняя закуска.

Бутербродная намазка из кабачков - ароматная, нежная и сочная летняя закуска.



Ингредиенты:

два небольших кабачка (около 500 грамм);
две столовых ложки сметаны;
два зубчика чеснока;
150 грамм брынзы;
один пучок укропа (берите по вкусу);
20 грамм грецких орехов;
растительное масло – для жарки;
соль – по вкусу;
гренки.

Приготовление:

Два небольших молодых кабачка тщательно промываем и нарезаем маленькими кубиками. Я их от кожицы не очищала, а вы решайте сами. Ставим сковороду на плиту и наливаем в нее небольшое количество растительного масла (у меня ароматное домашнее масло с травами).

После того, как масло станет горячим, высыпаем кабачки и обжариваем их на среднем огне, постоянно помешивая, до полной готовности.

Совет. Я кабачки не солю, потому что хватает соли, содержащейся в сыре. Вы же ориентируйтесь на свой вкус.

Снимаем овощи с огня, перекладываем в миску и даем полностью остыть. Затем в кабачки отправляем зубчики чеснока, пропущенные через пресс, небольшой пучок зелени (у меня измельченный укроп), сметану.

Брынзу натираем на крупной терке и кладем в миску к остальным ингредиентам.

Очищенные грецкие орехи измельчаем, соединяем с остальными ингредиентами. Все хорошо перемешиваем, а потом перебиваем до однородного состояния погружным блендером.

Бутербродная намазка из кабачков нашу семью выручает летом не один раз: и когда быстро перекусить нужно, и когда на природу собираемся.

Обязательно попробуйте: такая легкая и нежная вкуснятина еще никого не оставила равнодушным. Остается только намазать ее на гренки или кусочки хлеба – и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!
Источник