Пирог с рыбой и капустой – отличный рецепт на каждый день. Готовится он в духовке, совсем несложно. Но, несмотря на простоту, пирог получается обалденно вкусным. Его можно готовить с варёной рыбой, с запеченной скумбрией, с рыбными консервами или с рыбой горячего копчения. 

На приготовление понадобится 45 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 5-6 порций.

 

Размороженную рыбу потрошим, отрезаем голову, плавники и хвост, ополаскиваем, разрезаем на несколько частей. Отвариваем в кипящей солёной воде или готовим на пару 15-20 минут.
 

 

Замешиваем тесто. Наливаем в миску жирный кефир, насыпаем щепотку соли, разбиваем два крупных куриных яйца.
 

 

Насыпаем в миску молотую куркуму, которая окрашивает готовое тесто в аппетитный золотистый цвет и придаёт выпечке пикантный вкус.
 

 

 

 

Смешиваем жидкие ингредиенты венчиком, наливаем в миску оливковое или растительное масло.
 

 

Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем, просеиваем, добавляем к жидким ингредиентам небольшими порциями, перемешиваем.
 

 

Белокочанную капусту шинкуем тонкими полосками, обжариваем 5-6 минут в разогретом масле для жарки.
 

 

 

 

Варёную рыбу очищаем от костей, разбираем на волокна, добавляем к капусте.
 

 

Насыпаем чаман, молотую сладкую паприку, солим по вкусу, перемешиваем, немного остужаем начинку.
 

 

В антипригарную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выливаем половину теста.
 

 

Сверху кладём остывшую капусту с рыбой.
 

 

 

 

Заливаем начинку оставшимся тесто, обильно посыпаем семенами белого кунжута.
 

 

Готовим пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут. Время выпечки зависит от толщины пирога и размера формы, оно может незначительно отличаться от указанного в рецепте.

 

 

 

Пирог с рыбой и капустой