Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пирог очень простой, но до чего же вкусный…

Быстрый «Вишневый пирог»
Пирог очень простой, но до чего же вкусный…



Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 ч. ложки соды или 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- 200 г сметаны (у меня 20%)
- 100 сливочного масла (у меня сливочный маргарин)
- 1 пакет ванильного сахара (брала 3 ч. ложки)
- 1,5 стакана муки (стакан 240 мл)
- 1 банка вишневого компота (вишня без косточек) 350 г нетто или замороженная 300 – 400 г

Приготовление:

1. Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать хорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с крахмалом или мукой, если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом

2. Растопить масло.

3. В большой миске слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар

4. Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, муку и перемешать (не долго, только чтобы продукты "схватились"). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.

5. В форму (Форма-24 или 20*25 (у меня – 26 см кексовая) вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.

6. Печь при температуре 180 градусов 35-40 мин. или больше (зависит от вашей духовки. Проверка - сухая зубочистка). Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается.

7. Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
Источник