Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Побалуйте себя! Мусс из копчёного лосося



Такая закуска идеально подойдёт для коктейль-вечеринки с большим количеством гостей.

300 гр. лосося горячего копчения
400 гр. жирной фермерской сметаны (больше 30%)
1,5 ч. л. желатина
2 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый чёрный перец
каперсы и укроп для украшения
крекеры и свежий багет для подачи

Шаг 1
Залейте желатин 4 ст. л. холодной воды на 10 мин., затем прогрейте, помешивая, до растворения.
Шаг 2
Нарежьте рыбу кусочками, положите в чашу блендера, добавьте лимонный сок и сметану, взбейте до однородности.
Шаг 3
Не выключая мотор, влейте желатиновую массу, взбивайте до абсолютной однородности. Разложите мусс по креманкам, накройте плёнкой, охладите, минимум 2 ч. Подавайте с тёплым хлебом и крекерами, украсив каперсами и укропом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник