говядина запеченая цельным куском
26-09-2018 18:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Говядина, запечённая целым куском
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение
Говядина, запечённая целым куском
Говядина, запечённая целым куском Это блюдо понравится тем, кто считает говядину идеальным видом пищи, укрепляющей физическую силу, обладающую питательными свойствами и великолепным ароматом. Красивый, яркий и сытный кусок мяса украсит любой праздничный стол. Говядина — не жирное мясо, именно поэтому не всегда хорошо ведёт себя в духовке, получается сухим. Я научу Вас маленьким хитростям, благодаря которым мясо будет нежным и очень сочным.  [показать]Ингредиенты: мякоть говядины 1 — 1,200 кг лук 2 шт морковь 1 шт красный болгарский перец 0,5 шт белое сухое вино 0,5 стакана мёд 1 ч.л. бекон 6-7- ломтиков соль чёрный молотый перец горчица 1 ст.л. лавровый лист душистый перец-горошек Приготовление: Для запекания лучше купить телятину или молодую говядину — мясо светлого розового цвета, мякоть из толстого или тонкого края, верхнего или внутреннего куска тазобедренной части. Помойте мясо, осушите бумажным полотенцем, натрите солью и перцем. [показать]Обмажьте говядину горчицей. Я использовала зернёную горчицу, но можно использовать и обычную. Отложите мясо в сторону, пусть лежит в таком виде, а Вы подготовьте овощи. [показать]Нарежьте лук и морковь, уложите на дно гусятницы или любой формы для запекания, которую можно накрыть крышкой или фольгой. Добавьте душистый перец горошек и лавровый лист. Это подушка, на которой будет запекаться мясо. [показать]Вернёмся к говядине, которая уже немного замариновалась в соли, перце и горчице. Оберните её ломтиками бекона. Во время запекания бекон защитит мясо от пересыхания и придаст ему сочность. Уложите кусок на подушку из овощей. [показать]Теперь наведите красоту — положите на мясо ломтики красного болгарского перца. [показать]Растворите в белом сухом вине мёд и вылейте в ёмкость с мясом, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую духовку t 180°С на полтора часа. Совет: если мёд густой, подогрейте вино в микроволновке до горячего состояния, тогда мёд быстро растворится. [показать]Через полтора часа снимите крышку или фольгу с формы для запекания и смажьте мясо образовавшимся соусом, поставьте назад в духовку уже без крышки. Эту процедуру проделывайте каждые 10 минут до образования лёгкого румянца. Не передержите, чтобы мясо не высохло. [показать]Готовое мясо переложите на блюдо, вокруг разложите лук и морковь. Вот она — говядина, запечённая целым куском — настоящее украшение Вашего стола! [показать]Обязательно сохраните соус, оставшийся в форме, он очень вкусный — кисло-сладкий, пряный и ароматный. Подайте его к столу и полейте кусочки приготовленной говядины. [показать]Запечённый с говядиной бекон тоже очень вкусный, с хрустящими краешками. Ну и, конечно, овощи — лук, морковь и перец, которые томились в вине с мёдом. [показать]Разрежьте говядину на куски и убедитесь в том, что она не только красива, но вкусна. [показать]Очень сочное, нежное мясо. И совсем не сложно готовить! Приятного аппетита! http://maminapechka.ru/2013-govyadina-zapechennaya-celym-kuskom   |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник говядина запеченая цельным куском | Библиотечка - Дневник Библиотечка |
Лента друзей Библиотечка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»