[458x347]
Долгие годы Киевская Русь была главным поставщиком благоухающих звездочек в Европу. Особой любовью пользовалась всегда анисовая водка, во Франции её заменял зеленый абсент с анисовым ароматом.
В Египетских свитках упоминаются лечебные свойства этого растения. Прославил анис и легендарный Гиппократ. А на Руси анис рос как сорняк по краю огородов и использовался наравне с укропом и петрушкой.
Для кулинарных чудес покупайте молотые семена в отделе специй. Эфирное масло добывают дистилляцией паром. Для получения 1кг масла обрабатывать приходится 50 кг плодов, хранят во флаконах из темного стекла.
Благодаря высокому содержанию калия, растение обладает уникальной способностью расслаблять мышцы. В результате морщинки разглаживаются за пару дней. Анис улучшает липидный обмен и тургор кожи. Эти качества и ценятся в производстве возрастной косметики. Аромат аниса улучшает сон, успокаивает и снимает излишнюю плаксивость и вселяет оптимизм. В медицине эта пряность высоко ценится за антисептические и жаропонижающие свойства. Анис добавляют в детские сиропы в связи с мягким отхаркивающим эффектом. Но помните, пожалуйста, у 7% населения планеты аллергия на анисовое семя.