Друзья, этот суп просто бомбический, в нем все идеально и вкус и аромат…

Конечно есть секретики, о них я и хочу вам поведать.

Осенью мы ходим в лес за грибами, ну и делаем разные заготовки с ними, часть я варю и замораживаю, а вот бульон от вареных грибов не выливаю, а разливаю по пластиковым бутылкам и замораживаю, благо морозилка большая. Вот из этого бульона и варю грибной суп, он густой и насыщенный .

А ещё, из сушеных грибов делаю порошок, потом добавляю в грибные супы или соусы для насыщенного аромата.

На 4х литровую кастрюлю понадобится:

Грибной бульон — 2 литра

Грибы лесные варёно-мороженые — 450 г

Картофель — 4 шт.

Лук — 1 шт.

Плавленый сыр — 400 г

Соль — по вкусу

В кастрюлю налейте грибной бульон.Картофель очистите, нарежьте и выложите в бульон, варите на умеренном огне 15 минут, в процессе снимите пену.Обжарьте рубленый лук на сковороде с растительным маслом до мягкости.Выложите грибы и обжарьте до румяности.Выложите грибы в бульон и варите минут 10-15.Отлейте немного бульона в ковш , выложите сыр и размешайте до однородной массы.Сырную массу вылейте в суп, по необходимости подсолите, доведите до кипения, снимите с огне.Ароматный, вкусный, сытный сырно-грибной суп готов.Приятного аппетита!