[261x310]

Ингредиенты:
Миндаль 2 ст. 
Сахар 1 ст.
Яичный белок 4 шт. 
Соль 0,5 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.

На 2 противня положите лист пергамента и установите их на центральную позицию в духовке. Разогрейте духовку до 160С.
Измельчите миндаль и перемешайте его с сахаром в блендере. Переложите массу в мисочку.
Миксером взбейте яичные белки с солью до образования пены. Смешайте 2 полученные массы.
Добавьте к общей массе ванильный экстракт. Тщательно все перемешайте.
Сформируйте печенье и разложите его на противни на расстоянии 5см друг от друга.
Выпекайте печенье 20-30 минут, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета. Через 10-15 минут переверните печенье. Когда оно будет готово, дайте ему полежать на противнях 5 минут, а затем переложите его на решетку, чтобы печенье полностью остыло.