• Авторизация
Дневник aneli2012 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рецепт куриных котлет 26-04-2013 17:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Lubara Оригинальное сообщение

Рецепт куриных котлет
 

Куриные котлеты простые

   

http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/kurinyie_kotletyi_prostyie/

Очень простой рецепт котлет из куры. Секрет заключается в том, что мы используем филе бедра - так котлеты получаются гораздо более сочные.

Время приготовления — 45 мин
Сложность — просто
 
4  порции
[720x]

Ингредиенты:

  • филе куриных бедер - 500 гр;
  • лук - 1 большая луковица;
  • булка - 1 ломоть, толщиной 3 см;
  • молоко - 1/3 стакана;
  • паприка - 1 ч.л.;
  • молотый чили - 1/2 ч.л.;
  • молотый черный перец, соль;
  • растительное масло.

Шаг 1

[232x]
Увеличить
Моем и высушиваем мясо, обрезаем все жилки и прокручиваем через среднюю решетку мясорубки.
 

Шаг 2

[232x]
Увеличить
Булку рвем на куски и замачиваем в молоке.
 

Шаг 3

[232x]
Увеличить
Лук мелко режем. У меня 2 маленьких луковички в этот раз.
 

Шаг 4

[232x]
Увеличить
На сковороде разогреваем растительное масло (пару столовых ложек) и пассеруем лук 2-3 минуты на среднем огне, до мягкости. На последней минуте всыпем паприку и чили. (Если будут кушать детки, чили не добавляем). Перемешаем.
 

Шаг 5

[232x]
Увеличить
Прокручиваем готовый лук вместе с молочной булкой через мясорубку к мясу. Я потом маленьким кусочком булки "чищу", прокручиваю его тоже. Хорошо перемешаем фарш.
 

Шаг 6

[232x]
Увеличить
Затем посолим и поперчим. Снова вымесим.
 

Шаг 7

[232x]
Увеличить
На сковородке разогреваем растительное масло. Мокрыми руками формируем котлеты и жарим на достаточно интенсивном огне пару минут, затем переворачиваем и еще 3 минуты, чтобы образовалась корочка и соки "запечатались" в котлете.
 

Шаг 8

[232x]
Увеличить
А затем убавляем огонь и накрываем крышкой, чтобы они "дошли", минуты 3 еще.
 

Шаг 9

[232x]
Увеличить
Подаем с вашим любимым гарниром. Мы ели с легким цезарем.
 
Рецепт Цезаря тут (рецепт).

 

Серия сообщений "****из курицы":
Часть 1 - Куриное филе под сырно-грибной шубкой
Часть 2 - Куриные шницели с помидорами и сыром
...
Часть 7 - Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным!
Часть 8 - Домашние нагетсы
Часть 9 - Рецепт куриных котлет
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рецепт куриных котлет | aneli2012 - Дневник aneli2012 | Лента друзей aneli2012 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»