Проверенный рецепт вкусного лечо.
Лечо получается слегка сладковатым и его очень любят дети.


Ингредиенты:
🔸3 кг томатов,
🔸3 кг болгарского перца,
🔸1 стручок острого перца (или по вкусу),
🔸250 г сахара,
🔸250 мл растительного масла,
🔸2 ст. ложки соли,
🔸2 ст. ложки 9% уксуса,
🔸специи: лавровый лист, перец горошком или те, которые любите в лечо.

Приготовление:
1. Томаты и острый перец пропустить через мясорубку и перелить в емкость для варки. Добавить соль, сахар и специи.
2. Поставить емкость на огонь, довести до кипения и готовить полчаса.
2. Болгарский перец помыть и порезать. Лечо будет красивее, если брать перец разного цвета. Мне нравится крупная нарезка, а вы можете порезать так, как больше любите.
3. Через полчаса добавить болгарский перец и готовить еще 10 минут. За 3 минуты до готовности, влить уксус и хорошо перемешать.
4. Готовое лечо разложить по стерилизованными банкам и закупорить стерилизованными крышками. Перевернуть, тепло укутать и оставить пока банки не остынут. Если не уверены в условиях хранения, то можно дополнительно стерилизовать.
Совет: в это лечо так же, можно добавить репчатый лук и чеснок.
Лечо готово!


Перчик по - армянски


Это безумно вкусная заготовка, которую я в обязательном порядке готовлю каждый год. Советую и вам попробовать.

Приготовление:

🔸5 кг перца сладкого, порезать на 2-4-6 частей, в зависимости от размера.
🔸Пучок петрушки порубить.
🔸300 гр чеснока порезать тонкими пластинками.
🔸500 гр моркови на корейскую терку.

Сварить маринад:

🔸1,5 л воды
🔸120 г соли
🔸250 г сахара
🔸5 лавровых листов
🔸12 горошин душистого перца
🔸1 стакан растительного масла (я использовала стакан на 250 г)
🔸1 стакан уксуса 9%

В кипящий маринад опускать частями перец, обварить до мягкости, складывать в банку, пересыпая морковкой, чесноком и петрушкой.

Когда весь перец будет сварен и уложен в банки, залить маринадом до верха банок.

Стерилизовать в кипящей воде 15 мин 1 литровую банку, закатать.