[700x391]
Люблю чебуреки, люблю готовить и экспериментировать. Много я нажарила за свою жизнь чебуреков, мне хотелось добиться именно хрустящего и в то же время слоеного теста. И вуаля, я нашла именно тот рецепт, который всегда искала — слоеные чебуреки. Невероятно легкое, воздушное тесто с сочной и ароматной начинкой. Когда откусываешь такой чебурек, тесто не перебивает вкус фарша, а лишь очень нежно дополняет его! Ну просто чудо!

Итак, подготовьте такие продукты:
Тесто:

+/- 3-4 ст. муки;
0,5 стакана воды;
водка — 1 ст.л.;
яйцо;
растительное масло — 2 ст.л.
Фарш:

700 грамм;
400 грамм лука;
1 стакан кефира;
соль/перец по вкусу.
Слоеные чебуреки. Пошаговый рецепт
Воду вскипятите с солью и маслом. Немедленно добавьте 0,5 стакана муки и быстро размешайте. Дайте остыть.
Добавьте яйцо, водку, и постепенно добавляя оставшуюся муку (все 4 стакана могут и не потребоваться) замесите тесто.
Дайте тесту настоятся около часа. Если времени нет, хватит и 10 минут.
Лук мелко нарежьте и отбейте его толкушкой с солью и перцем.
Добавьте лук к фаршу, туда же добавьте кефир.
Отрезайте от теста кусок, размером приблизительно с теннисный мячик, раскатываем его, выкладываем начинку. Скрепляем края. Постарайтесь, чтобы не попадало много воздуха, иначе чебуреки будут слишком «распухать».
Жарьте с двух сторон в большом количестве растительного масла.

Теперь можно кушать. Горячие ароматные слоеные чебуреки уже на вашем столе! Очень вкусно! Обязательно приготовьте.

Приятного аппетита!

Автор рецепта — Мария Самохина