[показать]

Ингредиенты:

1. 250 г фарша
2. 100 г отварного риса
3. 1 яйцо
4. 1 ст. ложка растительного масла
5. 1 головка репчатого лука
6. Зелень петрушки
7. Перец черный молотый по вкусу
8. Соль

Приготовление ёжиков:

Мясной фарш смешайте с рисом, добавьте мелко нарезанный и обжаренный лук, сырое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.

Сформируйте из массы небольшие шарики, положите их в кастрюлю, залив водой так, чтобы жидкость закрывала их полностью.

Тушите до готовности на умеренном огне, накрыв крышкой.

Подавайте посыпав рубленой зеленью.

Совет:  к этому блюду можно также приготовить томатный соус, мелко нашинковав помидоры с зеленью, и потушить их в небольшом количестве воды до размягчения.

Приятного аппетита!