ингредиенты:
рыба (подойдет любая не крупная рыбка:салака,тюлька,килька, мойва)-1 кг
1 крупная морковка
1 крупная луковица
томатная паста - 2-3 ст лож
соль перец
далее...
процесс приготовления:
1. рыбу(у меня мойва) помыть, обрезать хвост, плавники, голову,посолить
чтоб почистить рыбу быстро от внутринностей есть один простой способ:
подрезаем ножницами голову со стороны спинки, и не дорезаем брюшко,а захватываем краями ножниц и подрываем не резким движением. При отрыве головы захватываются кишки и вытягиваются сами. Правда, чтоб так сделать нужно немного попрактиковаться.
2. рыбу жарим
3. обжаренную рыбу складываем в кастрюльку с толстым или многослойным дном
4. лук режем кольцами, а морковку соломкой
5. обжариваем на медленном огне
6. разводим томатную пасту в 250 гр воды, выливаем в сковородку. Тушим 5 мин. Если хотите, чтоб подлива была погуще, как в банке с консервой, разведите 0,5 ст муки с холодной водой и влейте в сковороду на последней минуте. Солим, перчим.
7.выливаем содержимое из сковороды в каструлю. и тушим 1 час на медленном огне (можно поставить в духовку)
Приятного аппетита!