Пушистые, мягкие варенички с творогом. Для их приготовления нужно для теста: 0,5 литра кефира или кислого молока 10 гр сухих дрожжей 1 ст лож сахара 1ч лож соли 100гр подсолнечного масла 1 яйцо 1 кг муки Дрожжи высыпать в теплый кефир, и дать им раствориться. Затем добавить все остальные продукты и вымесить тесто до тех пор пока не перестанет приставать к рукам. Тесто положить в миску накрыть полотенцем и дать ему "подышать", тоесть постоять 30 мин в тепле. В это время займемся начинкой. 0,5 кг творога 100 гр манной крупы (чтоб не садился вареник после варки) 1 яйцо сахар по вкусу 100гр изюма Если любите соленую начинку сахара и изюма не нужно Изюм распарить. Творог смешать со всеми ингредиентами и дать постоять 10 мин, чтоб разбухла манка. Тесто раскатать толщиной в палец, выдавить кружочки и положив начинку слепить вареник. Слепленные вареники уложить в пароварку и закрыть крышкой. Варить 7 мин. Затем вынуть из пароварки и выложить на стол, чтоб просохли. Далее можете их складывать друг на дружку они уже не слипнутся.

Если у вас нет пароварки: В глубокую кастрюлю на треть наливаем воды, верх завязываем марлей. На марлю укладываем вареники и накрываем крышкой.