Курица фаршированная грибами.
Такая курочка будет к месту и на обычном столе и к празднику.
Для ее преготовления необходимо:
курица (у меня небольшая 1 кг)
грибы шампиньены - 400 гр
майонез - 200гр
манка - 100 гр
соль перец по вкусу.
далее фото
1.Скурицы аккуратно снять шкурку. Для этого осторожно пальцами отделяем пленочку которая между мясом и шкурой. Дойдя до крылышек отрезать их ножом - они остаются целыми. Далее до ножек , которые отрезаем на крайней косточке. И получится вот такая шкурка.
[700x525]
2.Грибы порезать небольшими кусочками и 10 мин обжарить. Сок с грибов не сливать.
[700x525]
3.Мясо тоже порезать мелкими кусочками и обжарить. Весь сок который пустит мясо не выжаривать.
[700x525]
4.В сковороду с мясом добавить грибы майонез и все специи. Дать покипеть на медленном огне пока не загустеет чуть- чуть.
[700x525]
5.Когда масса остынет добавить манку и дать постоять 5 мин иеще раз проверить на соль и перец. Затем заполнить тушку этой массой и зашить ниткой. Заколоть зубочисткой не получится потому, что масса не густая и будет вытекать. Зафаршированную курочку уложить на небольшую сковороду, чтоб курочка не расплывалась и в духовку. Начинка в нутры готовая поэтому запекаем до румяной корочки.
[700x525]
Курочку вынуть из духовки дать остыть и пернести на блюдо ,украсить и подавать к столу. Приятного аппетита!
[700x525]