Селедка маринованная в томате.
Ингредиенты:
1кг селедки,
100гр томатной пасты,
1 ст. лож. соли,
1 ст лож. сахара,
1ч. лож. черного перца,
0,5 ч. лож. красного перца ( можно не ложить или уменьшить),
2 большие луковицы,
100 гр подсолнечного масла,
50 гр уксуса 9% ; 50 гр воды
Рыбу почистить от костей и шкурки и порезать на кусочки. Томат, уксус, соль, сахар, воду,перец, протушить 5 мин. Снять с плиты и в еще горячий соус добавить порезанный кольцами лук и перемешать. Дать остыть. В остывшую массу добавить селедку и акуратно перемешать, чтоб вся рыба была в соусе. И 12 часов на холод - селедка готова, но скажу по опыту, чем дольше стоит тем вкуснее.
Вот и все приятного аппетита!