Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение

Кремлевский торт

Кремлевский торт — это ну очень вкусный торт, рецепт которого незаслуженно забыт!

Вы только представьте себе хрустящие слоеные коржи и целых три вида крема!

Не торт, а настоящая сказка. Несмотря на свое название и пафосность, готовить его совсем просто!

Но ведь гости об этом не догадаются, а будут уверены, что вы сотворили настоящий шедевр!

[показать]

Итак, записывайте.

Тесто:

мука — 2 стакана;
сметана — 200 грамм;
масло сливочное — 200 грамм.

Желтковый крем:

яичные желтки — 5 штук;
масло сливочное — 100 грамм;
сахар — 0,75 стакана.

Белковый крем:

яичные белки — 5 штук;
сахар — 0,75 стакана.

Лимонный крем:

лимон — 1 штука;
половина стакана сахара.

Кремлевский торт. Пошаговый рецепт

• Отправьте масло в морозилку на 15-20 минут. Затем натрите его на терке, смешайте со сметаной, добавьте просеянную муку и замесите тесто.
• Тесто получается довольно мягкое.
• Разделите теперь тесто на 6 шариков и поставьте в холодильник на 2 часа.
• Тем временем приготовьте лимонный крем:    ошпарьте лимон кипятком и натрите его на терке.  Добавьте сахар и перемешайте.
• Белковый крем:     для этого белки взбейте в пышную пену.
• Желтковый крем:    желтки разотрите с сахаром, затем взбейте их с маслом.
• Достаньте охлажденное тесто и раскатайте тесто в тонкий пласт.
• Духовку нагрейте до 180 °С и выпекайте коржи до готовности.
• Коржи остудите и промажьте каждый корж кремом поочередно.
• Сверху обильно смажьте торт белковым кремом. А бока присыпьте крошкой из обрезков коржа.
• Украсьте торт по своему желанию.
• Я добавляла немного какао в белковый крем и по кругу выдавила из шприца полоску коричневого крема, которой затем придала оригинальную форму при помощи вилки.
• Посередине украсьте ягодами.

Приятного аппетита!

Источник