• Авторизация
Дневник ameli44 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Картофельные котлеты с грибной подливкой 08-08-2012 22:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Картофельные котлеты с грибной подливкой

 

Ингредиенты:
- Картофель 600 гр;
- Масло сливочное 50 гр;
- Яйца куриные 2 шт;
- Мука пшеничная 2 ст. л.;                    
- Масло подсолнечное 1 ст. л.;
- Грибы 30 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Сметана 100 гр;
- Сухари панировочные 50 гр;
 
Приготовление:
 
1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.
2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибнойподливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.
3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин., добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.
4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану.
5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу. 

   Вот нашла классный сайт на котором собраны самые Лучшие военные русские фильмы без смс и без всякой регистрации!!! На сайте также очень много полезных статей. Заходите и Вы точно найдете для себя что нибудь интересное!!!! Я рекомендую этот сайт!!!!

                                                          для вас do-it-yourself-best.net

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
Муфточка 20-08-2012-15:43 удалить
Рецепт отличный, но с грибами проблема :)
Обратиться - Ответить - К полной версии
ameli44 20-08-2012-15:57 удалить
Ответ на комментарий Муфточка # Ну уж выращенные грибы из магазинов ведь не проблема? У нас свежие шампиньоны продаются постоянно. Я бы, наверно, просто обжарила с луком свежие грибы, а на другой сковороде муку с маслом после обжарки залила сливками. Потом смешала бы эту подливку с грибами и полила картофельные котлеты. А вообще-то я не очень люблю торчать на кухне. Только по мере необходимости.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Муфточка 20-08-2012-16:08 удалить
Вкус Сухих Белые и свежих шампиньонов очень отличается вкусом , не говоря об аромате . Конечно я жарю шампиньоны . Саша не прихотливый я тоже:))
Обратиться - Ответить - К полной версии
ameli44 20-08-2012-16:10 удалить
Ответ на комментарий Муфточка # Я больше теоретик, чем практик. Мой муж не гурман, а я себе внушаю, что все вкусное - вредно.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Муфточка 20-08-2012-16:12 удалить
Как интересно ! Я и себе внушила тоже самое и Саше .
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Картофельные котлеты с грибной подливкой | ameli44 - Дневник ameli44 | Лента друзей ameli44 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»