Набор продуктов: 

Продукты указаны на тортовую форму размером 24-26 см. 
5 больших яиц 
190 гр сахарного песка 
100 гр пшеничной муки 
3 ст.ложки картофельного крахмала 
3 ст.ложки какао 

Для крема: 
3 яйца 
150 гр сахарного песка 
2 ст ложки кофейного ликера 
40-50 гр халвы 
250 гр сливочного масла 
Для фруктового слоя: 

Вишневое варенье две баночки по 250 гр 
1 ст.ложка какао порошка - по желанию 
Для украшения торта: 

100 гр халвы 

50-60 гр орехов ---грецких или фундука 

Для сиропа: 
100 мл крепкого черного чая 
80 мл кофейного ликера 
Способ приготовления: 

1.Яйца разделить на белки и желтки 

 

2.Белки взбивать на средней скорости миксера 
Сахар засыпать через 2-3 минуты 

3.Взбивать на сильной скорости миксера приблизительно 5-7 минут 

4.После добавляем по одному желтку 

 

Взбить до пышной воздушной массы еще 3 минуты 
5.Пшеничную муку смешать с крахмалом и какао ,просеять 

6.Не переставая взбивать (на самой низкой скорости миксера)засыпаем как бы дождиком в яичную массу муку какао крахмал 

Вот до такой однородной пышной массы 

7.Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой (мой размер формы 28 см) 

Вылить тесто и разровнять 

Выпекать в заранее разогретой духовке 180 гр приблизительно 30-40 минут. 

Готовность бисквита проверять деревянной шпажкой. 

После я выключаю духовку с приоткрытой дверцей и оставляю бисквит на 10 минут. 
Выбираю форму из духовки и оставляю отдыхать бисквит еще на 10 минут . 

Остудить на решетке два три часа 

Далее разрезаем на три части 

Пропитываем бисквит (смешать остывший чай с ликером)и смазываем равномерно силиконовой кисточкой по бисквитному коржу. 

И даем чуть пропитаться. 

Для крема: 

На средний огонь ставим кастрюлю с водой , 
Сверху устанавливаем в жаростойкой посуде яйца (миска не должна касаться воды) 

Взбиваем на средней скорости миксера.как вода закипит ,огонь устанавливаем на минимум. 

Через две три минуты засыпаем медленно сахарный песок 
И все это варим и взбиваем через 15 минут добавляем по столовой ложке ликер и взбиваем еще 5 минут. 

Снимаем яичную массу с огня , 

Остужаем при комнатной температуре 
Мягкое сливочное масло взбиваем по пышной массы 

И соединяем с еле еле теплой яичной массой 
Взбиваем на низкой скорости миксера приблизительно 1-2 минутки (не больше) 
Халву раскрошить 

 

Добавить в ручную перемешать 

Сборка торта: 
Крем поделить на две части 
Нижний корж смазать кремом 
Накрыть вторым бисквитным коржом 

-разровнять 
Варенье смешать с какао порошком 

И Выложить на корж вишнёвую начинку 

Накрыть третьим коржом 
Верх и бока торта смазать кремом 

поставить в холодильник на 10-15 минут 
И после равняем бока и верх торта. 
Обсыпаем по желанию ,смешать толченные орехи с халвой и все красиво обсыпать. 
Дать торту настояться минумум 5-8 часов . 

Приятного аппетита!!!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт