Более 400 лет назад сыроделы в Швейцарии заметили, что если выпивать в день по стакану сыворотки, которая является побочным продуктом производства сыров, можно значительно улучшить здоровье. Именно с этих времен по Европе начала распространяться первая волна слухов о целебных свойствах молочной сыворотки. С тех пор и по настоящее время молочная сыворотка обрела популярность как весьма полезный для здоровья продукт.
   Кроме использования в качестве напитка, молочная сыворотка применяется как ингредиент различных коктейлей, при выпечке хлебобулочных изделий, как добавка в салаты и т.д. Сфера применения молочной сыворотки может быть довольно разнообразна – все зависит от фантазии, кулинарных навыков и вкусовых предпочтений. Благо, в качестве добавки молочная сыворотка, благодаря своему мягкому вкусу сочетается практически со всеми продуктами. Существует множество рецептов с ее использованием. Вот несколько вариантов применения этого полезного продукта:

• Молочную сыворотку можно использовать в качестве замены жидкости в любой хлебный рецепт, особенно в тесто для выпечки блинов, хлеба и булочек. Тесто будет расти немного быстрее, а выпечка будет иметь замечательный вкус.
• На молочной сыворотке можно приготовить каши - овсянку, рис и др.
• Добавить приправы и использовать в качестве маринада для мяса (нужно использовать кислую сыворотку).
• Добавить несколько столовых ложек в воду для замачивания бобов.
• Приготовить лимонад, добавив подсластитель.
• Приготовить фруктовый напиток.
• Заморозить ее в кубики и добавить в коктейли.
• Добавлять в супы.

   Изобретательная хозяйка всегда найдет возможность пополнить данный список.

 

Состав сывороточных белков

Концентрат молочной сыворотки. Содержание питательных веществ.

Сыворотка молочная – продукт, полезный для всех

Молоко и молочные продукты

О пользе низкокалорийных молочных продуктов