SaLiVla

 

[показать]300-400 г мяса

1 стакан крупы перловой

1 морковь

1 головка репчатого лука

3-4 стакана нарезанного кубиками картофеля

соленые/маринованные огурцы

соль

 

   Перловую крупу замочить в воде.

   В мультиварку влить горячую кипяченую воду, выложить мясо, добавить специи, посолить, на час поставить на режим «тушение».

   Морковь и лук очистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде.

   Огурцы нарезать кубиками.

   Добавить в мультиварку вымоченную перловую крупу, морковь с луком, картофель, огурцы.

   Готовить рассольник с перловой крупой (в мультиварке) в течение часа на режиме «тушение». 

***

...С рассольником я поступаю проще, ингредиенты те же, а танцев с бубном меньше... Сначала слегка обжариваю куски мяса (в режиме Выпечка), затем добавляю лук, морковь, солёные огурцы, минут 5-10 пассирую. Далее закладываю всё остальное (промытая перловка БЕЗ замачивания, картофель, вода, специи) и включаю режим Тушение (Суп) на 1,5-2 ч. Всё успевает свариться, и перловка и картофель, вкус изумительный!!! Ещё заметила - чем дольше вариться на тушении, тем ещё мягче становится мясо, т.е. если установить на 3-4 часа, то мясо прямо-таки тает во рту.

... Попробуйте сначала промыть хорошо перловку, затем обжарить ее на сковороде с добавлением  масла (я обжариваю на Олейне) . А потом отварите. Вкус получается бесподобный!

Источник