SaLiVla

Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим. 

[491x367]

 

       Вариант 1 (основной)

- свинина - 400-500 г, 

- лук репчатый - 2-4 шт, 

- сыр твердый - 200-300 г, 

- майонез - 400 г 

- соль, перец  

Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке. 

Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем. 

Перчим, солим по вкусу. 

Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень. 

Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо). 

Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо. 

Равномерно посыпать тертым сыром. 

Ставьте в духовку. 

В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180°C. 

Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут). Можно украсить зеленью. Подавать с картофелем. 

 

     Вариант 2 

Опираясь на основной вариант рецепта мяса по-французски все тоже самое, лишь майонез перемешав с консервированными шампиньонами 

 

     Вариант 3 

Опираясь на основной вариант, можно вместо лука - консервированные шампиньоны, поверх сыра уложив и нарезанные тонкими кружочками помидоры, чтобы затем снова полить майонезом, и в духовку на 30-40 минут. 

 

     Вариант 4 

Опираясь на основной вариант, вместо лука - натертое на крупную терку кислое яблоко 

 

     Вариант 5 

- лук полукольцами, мясо, нарезанное кубиками 

- сырой картофель кружочками 

- соль, перец, майонез, сыр 

Можно вместо лука или к нему добавить чеснок 

 

     Вариант 6 

- хороший свиной окорок (или телятины), нарезанный кубиками 5х5 см.посолить, поперчить 

выложить в стеклянную форму 

- сверху кольцами лук 

- грибы (шампиньоны свежие), нарезанные дольками 

- помидоры, тонко порезанными кольцами 

- обильно покрыть все тертым сыром (особенно хорошо пармезан) и майонезом, слегка разбавленным водой для ровного слоя 

- в духовку на 200 градусов (для свинины 1 час, телятины 1,5) 

 

Мясо нежное, запекается в собственном соку, не бывает пересушенным. 

Помидоры можно не класть. При желании с картофелем - тонкими кружочками, первым, под мясо. В данном варианте: картофель получается очень вкусным, пропитываясь мясным соком 

 

     Вариант 7 

Говядину(телятину) хорошо отбить, посыпать солью перцем по вкусу, положить на мясо по дольке помидора, сделать густую смесь из майонеза, нарезанного репчатого лука полукольцами, сыра и воды, затем выложить данную массу на мясо и запекать. 

 

     Вариант 8 

- Лук полукольцами, отбитое куриное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить, посыпать хмели-сунелли и карри 

- сверху выложить кусочки ананаса и половинки консервированных шампиньонов (сырые пускают много сока) 

- сыр, майонез 

На приготовление уходит полчаса, получается нечто экзотичное, нежное и сочное 

 

     Вариант 9

Мясо, лук, тертая морковка, затем майонез, сыр 

 

Как видите, мясо по-французски можно приготовить различными способами и каждый вариант по своему хорош, поэтому экспериментируйте и наслаждайтесь результатом

   Источник