• 3,5 стакана сахарного песку, 
• 1 стакан воды, 
• 1 стакан картофельного крахмала, 
• 300-400 г фисташек, 
• лимонная кислота.

Вскипятить сахар с водой, добавить крахмал и варить до загустения. 

Лимонную кислоту добавить в самом конце. 

Взять плоскую форму, насыпать туда примерно половину фисташек, залить получившейся массой, посыпать сверху оставшимися фисташками и дать остыть. 

Подают рахат-лукум нарезанным на кусочки продолговатой формы.

Еще рецепты на: saechka.ru