6 яиц +стакан сахара+стакан муки(разрыхлитель чайная ложка по желанию) -никогда не опадает, но за 40 минут превратится в уголёк запечётся 15 -30 минут в разогретой до 200 градусов духовке .Чтобы не подгорел сверху можно накрыть пергаментной бумагой?? Можно добавить ваниль, цедру, кокос, орехи,какао- это разнообразит .Этот же рецепт годится для рулета. нужно попробовать!!!!