• Авторизация
Дневник nikki196 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 24-01-2021 02:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт "Клубника со сливками" и классический бисквит в мультиварке

[показать]

Рецепт бисквита когда-то нашла в книге "Выпечка" за 1991 год. Всегда пеку только по этому рецепту и всегда он удачный и воздушный. Торт самый простой в приготовлении.

Ингредиенты для "Торт "Клубника со сливками" и классический бисквит в мультиварке":
Бисквит
Яйцо куриное — 10 шт
Сахар — 12 ст. л.
Мука (граненый с горкой) — 1 стак.
Ванильный сахар — 10 г
Соль (щепотка)
Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки )
Сливочный крем
Сливки (33% жирности или выше ) — 500 г
Сахарная пудра — 100 г
Клубника в шоколаде
Клубника — 1 кг
Шоколад молочный — 200 г
Пропитка бисквита
Ликер (клубничный для взрослых ) — 30 г
Варенье (клубничное для детей) — 3 ст. л.
 
 
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 850 Ватт
Основная программа: выпечка (50 минут)
Дополнительная программа: подогрев (20 минут)
 
Рецепт "Торт "Клубника со сливками" и классический бисквит в мультиварке":
[показать] В абсолютно сухой посуде взбить миксером белки со щепоткой соли в крепкую пену.

 

[показать] В другой - взбить желтки с сахаром и ванилином.

 

[показать] Постепенно добавить муку и половину белков. Затем в оставшиеся белки осторожно ввести тесто из желтков с мукой. Легкими движениями перемешать всю массу. Она получится воздушной и жидкой.

 

[показать] Смазать чашу мультиварки растительным маслом без запаха, вылить тесто.
Выпекать в режиме "Выпечка" 50 минут. Крышку не открывать. Включить режим подогрев и оставить еще на 20 минут.

 

[показать] Достать бисквит из мультиварки с помощью пароварки, остудить, разрезать на четыре одинаковых по толщине круга. Я готовила два торта (для детей и для взрослых) - по два бисквитных коржа на торт. Если готовить один торт, он, соответственно, будет выше вдвое.

 

[показать] Взбить сливки с сахарной пудрой в густой крем. Смазать им один бисквитный корж. Клубнику (200г) помыть, обсушить, обрезать хвостики. 
Выложить слой разрезанной пополам клубники. Второй корж пропитать клубничным вареньем для детей и клубничным ликером для взрослых. Ликер я развела немного водой и добавила чуть сахара чтобы не был слишком крепким.

 

[показать] Накрыть вторым бисквитным коржом, смазать торт сливками со всех сторон. Поставить в холодильник на ночь пропитываться и застывать.

 

[показать] Растопить 200г молочного шоколада в СВЧ. Я ставлю на 1,5 минуты затем размешиваю шоколад ложкой чтобы он растопился равномерно. 
Клубнику помыть, просушить бумажным полотенцем.

 

[показать] Каждую ягоду обмакнуть в шоколад, выложить на блюдо и поставить в холодильник застывать. Если блюдо накрыть пищевой пленкой тогда клубнику будет легче снимать.

 

[показать] Оставшимся шоколадом полить верх торта.

 

[показать] Украсить клубнику можно белым шоколадом или сахарными карандашами "dr. оеткеr". Доверьте это дело детям, у них тоже хорошо получается.
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | nikki196 - Дневник nikki196 | Лента друзей nikki196 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»