Торт «Подарочный»

сироп для пропитки:

• 100 гр. сахара
• 100 мл.  горячей воды

Для бисквита отделяем желтки от белков.

Первыми взбиваем желтки с половиной сахара до тягуче-кремового состояния, затем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, смешиваем обе массы.

Муку просеять и смешать с яичной смесью предельно аккуратно, что бы масса сильно не осела.

Форму (у меня 21*21 см), желательно квадратную, именно квадратной формы был тот самый «Подарочный», промазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто и разровнять.

Выпекать при 200 градусах минут 30, в любом случае проверяйте на готовность протыкая корж зубочисткой.

Готовый корж остудить и выстоять минимум 8 часов, делается это для того, что бы корж не оседал и при нарезке не крошился.

Яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, смешать и уваривать смесь на огне минут 5-7 до прозрачно-желтого цвета и тягучей консистенции.

Мягкое сливочное масло взбить с пакетиком ванильного сахара и продолжая взбивать добавлять по одной ложке остывшую яично-молочную смесь.

В готовый крем, по желанию, добавить ложечку алкоголя.

Бисквит разрезать на два коржа, пропитать оба сахарным сиропом, промазать первый корж кремом, накрыть вторым, обмазать бока торта и верх. Очищенный арахис поджарить на сковороде, измельчить в крупную крошку и покрыть им полностью торт.

Магазинный торт был поверх арахиса присыпан еще сахарной пудрой, но я не делала этого и так уж сладко, а вы поступайте на свое усмотрение.