[448x336]Вы любите пироги с творожной начинкой? Я их просто обожаю! Сейчас просмотрела все свои рецепты выпечки, выложенные в блоге, и очень удивилась, что здесь ещё нет ни одного творожника. Я пеку их довольно часто и у меня есть немало проверенных временем и горячо любимых в нашей семье рецептов. Начну с этого.

Ингредиенты:

• Для теста: 100 г сливочного масла, 160-180 г муки, соль, 0,2 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны.
• Для начинки: 200 г сметаны, 150 г сахара, 300 г творога, 2 яйца.

Способ приготовления:

1. Растереть размягчённое сливочное масло со сметаной и мукой. Добавить соду, сахар и немного соли для вкусового баланса. Всё хорошо перемешать.
2. Выложить тесто в форму, формируя бортики. Разровнять влажными руками.
3. Корж подсушить в духовке 10 мин. при 200°.
4. Приготовить начинку: взбить яйца с сахаром, добавить сметану и творог. Нанести её на корж.
5. Выпекать ещё 20-25 мин. до зарумянивания начинки при 200°.
6. Остудить (можно оставить в выключенной духовке).