• Авторизация
Дневник Инь-Янька Лента друзей - Дневник - Полная версия


гужеры с сыром 27-08-2013 18:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Гужеры с сыром

[показать]

Гужеры – французская несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Сыр добавляется непосредственно в тесто. Гужеры выпекаются либо в виде круглого пирога с отверстием в центре, либо в виде шариков. 

Ингредиенты:

  • воды — 1/4 Чашки
  • сливочного масла — 3 Ст. ложки
  • соли — 1/4 Чайных ложки
  • порошка чили — 1 Щепотка (большая) или несколько щепоток черного перца)
  • муки — 1/2 Чашки
  • крупных яйца — 2 Штуки
  • сыра Грюйер или другого твердого сыра — 3/4 Чашки


Количество порций: 24-30

Как приготовить "Гужеры с сыром"
 
1. Разогреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Нагреть воду, нарезанное кубиками сливочное масло, соль и порошок чили в кастрюле до тех пор, пока масло не растает. Добавить муку и энергично размешать, пока смесь не будет отставать от сторон кастрюли, собираясь в шар. Снять с огня и дать постоять 2 минуты.
 
2. Добавить яйца, по одному за раз, постоянно взбивая. Тесто станет комковатым, но уже через минуту (или около того) разгладится. Добавить большую часть тертого сыра (остальную оставить для посыпки) и хорошо перемешать.
 
3. Выложить приготовленное тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень шарики размером с помидоры черри. Вы также можете сделать это с помощью двух ложек. Слегка посыпать каждый шарик оставшимся тертым сыром.
 
4. Выпекать в течение 10 минут, затем уменьшить температуру духовки до 190 градусов и выпекать еще 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать гужеры теплыми.
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник гужеры с сыром | Инь-Янька - Дневник Инь-Янька | Лента друзей Инь-Янька / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»