Суп из говядины и капусты 

 

На 5-6 порций понадобится:

 

Говядина — 500г;

Сладкий перец — 1шт (250г);

Картофель — 1шт (160г);

Морковь — 2шт (150г);

     

Чеснок — 2 зубчика (12г);

Лук-порей — 150г;

Капуста — четверть кочана (250-300г);

Оливковое масло — 2 чайные ложки (20г);

Лавровый лист — 2-3шт;

Мелко нарезанная петрушка;

Вода — 2,5-3 литра;

Соль и перец по вкусу;

Универсальная приправа — 1 чайная ложка.

 

Рецепт приготовления:Нарезаем чеснок мелко, лук-порей кольцами, морковку полукольцами, перец небольшими полосками. Говядину режем на 3-4 кусочка. В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук-порей и тушим 4-5 минут. Затем добавляем чеснок, морковь и перец. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Добавляем воду, говядину, лавровые листья, петрушку и универсальную приправу. Перемешиваем и немного солим. Закрываем кастрюлю крышкой и увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения. Как только закипит суп, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа. За это время нарезаем картофель квадратиками, капусту шинкуем. Через 2-2,5 часа достаем мясо из супа и нарезаем его на мелкие кусочки. Отправляем обратно в суп и добавляем картофель и капусту. Доводим до кипения и варим еще 45 минут, либо когда капуста и картофель приготовятся. При необходимости, солим. Суп готов, приятного аппетита!

 

Вкусно! Полезно! Легко!

 

Калорийность: 82 ккал на 100гр

источник

                           для вас do-it-yourself-best.net