Морковный суп

 

На 6 чашек (ок. 1 1/2 литра) супа

 

1 средняя луковица, порезать

1 стебель сельдерея, порезать

1 зубчик чеснока, раздавить

                                                     

1 ч. ложка растительного масла

1 фунт (500 гр) моркови, порезать на кусочки 2 см

Кусочек корня имбиря длиной 2 см, очистить и нарезать тонкими пластинками

1/4 ч. ложки красного перца в хлопьях

3 чашки (стакана) куриного бульона

1 1/2 ст. ложки соевого соуса

1 1/2 ст. ложки арахисовой пасты

1 ч. ложка сахара

1 ч. ложка кунжутного масла

1 чашка (стакан) молока

 

Для подачи: 1/4 чашки сметаны смешать с 2 ст. ложками сливок.

 

Поджарить лук, сельдерей и чеснок в растительном масле до размягчения лука. Добавить морковь, имбирь, перец и бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности моркови, ок. 45 минут. Добавить остальные ингредиенты и пюрировать погружным блендером (осторожно с горячей жидкостью). Подавать со сметанной смесью.

источник

                                        для вас do-it-yourself-best.net