Ингредиенты: 

 

400 г говяжья мякоть, 

1 большая головка лука, 

3 ст. л. воды для фарша, 

1—2 яйца, 

300 г свекла, 

300 г капуста, 

                                         

по 1 шт. морковь, 

петрушка, 

сельдерей, 

Лавровый лист

1 головка лука, 

2 ст. л. томатная паста, 

соль по вкусу.

приготовление:

 

Приготовление:

 

1) мелко нарезать репчатый лук, обжарить его слегка. 

2)Промыть мякоть говядины, нарезать и пропустить вместе с обжаренным луком два раза через мясорубку.

3) В фарш добавить соль, яйцо, молотый перец, три ложки холодной воды, размягченное сливочное масло и тщательно растереть эту массу ложкой.

4) Из фарша приготовить шарики небольшого размера. 

5)Вскипятить воду, добавить в нее соль, луковицу; опустить туда фрикадельки и варить 25—30 мин

6) после этого бульон нужно процедить, сложить фрикадельки на тарелку

7) В оставшийся бульон положить нарезанный кубиками картофель, тушеную свеклу, нарезанную капусту, соль и все это варить 10—15 мин,

8) добавить коренья, поджаренные с мукой, душистый и горький перец, лавровый лист и варить до готовности картофеля и капусты.

Уже в готовый борщ нужно заправить добавить помидоры дольками, довести до кипения и дать борщу в течение 15—20 мин. настояться.

9) перед подачей на стол добавить фрикадельки

источник

                             для вас do-it-yourself-best.net