Для нашего рецепта нужны такие продукты:

- пол килограмма рыбы (судак, форель, минтай и т.д.);

- двести грамм лука;

- сто пятьдесят грамм моркови;

- пятнадцать грамм желатина;

- три лавровых листа;

- пять штук душистого перца;

- пять бутончиков гвоздики;

- соль;

 

Для украшения:

- яйцо;

- зелень;

- клюква;

- горошек;

- лимон;

 

  Подсела на сериал "Миллиарды" вот тут billionstv.ru. Действие сериала разворачивается в Нью-Йорке, в мире больших денег. Сериал расскажет о противостоянии амбициозного короля хедж-фондов Бобби Аксельрода и федерального прокурора Чака Родса. Вообщем думаю многим он тоже понравится. Заходим и смотрим на сайте онлайн совершенно бесплатно! 

 

Готовить будем мы с вами вот так:

Заливное можно приготовить в одной большой форме, можно порционно.

 

Шаг первый.

Лук и морковь крупно нарезать.

 

Шаг второй.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

 

Шаг третий.

Рыбу почистить. Если рыба с головой, ее отрезать не надо, жабры надо удалить.

Положить в кастрюлю рыбу, лук, морковь, лавровый лист, гвоздику, перец, посолить. Залить 1 л воды.

Довести до кипения, варить около 30 минут.

 

Шаг четвертый.

Горячий бульон процедить, добавить желатин, помешивать до растворения желатина.

 

Шаг пятый.

Рыбу отделить от костей.

 

Шаг шестой.

В глубокую миску налить бульон слоем 3-4 мм.

Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 15-20 минут).

 

Шаг седьмой.

На застывшее желе выложить фигурки из яиц, зелени, горошка и клюквы.

 

Шаг восьмой.

Залить бульоном так, чтобы бульон покрывал только фигурки.

Это делается для того, чтобы фигурки не потеряли форму.

Снова поставить в холодильник до застывания (около 30 минут).

 

Шаг девятый. 

Выложить рыбу.

 

Десятый шаг.

Залить бульоном.

 

Последний шаг.

Поставить в холодильник до полного застывания (около 3-4 часов, лучше на ночь).

 

Всем приятного.