Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Бутерброды с паштетом из тунца
Небольшие бутерброды — это отличная закуска на праздничном столе или быстрый перекус во время рабочего дня. Всяческие намазки-паштеты очень хороши для бутербродов. Мне нравится делать такие намазки самой, знаю, что туда положила, да и вкус куда интересней. Вот этим паштетом тоже осталась очень довольна, бутерброды получились очень симпатичными, а паштет вкусным, со свежим, чуть острым вкусом, возбуждающим аппетит.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца
- 1 упаковка мягкого сливочного сыра (например, сыр Natura легкий 150 г без добавок)
- 1 маленькая луковица лука-шалота или красного лука
- 1 зубчик чеснока
- соль
- черный свежемолотый перец
- 2-3 веточки укропа и петрушки
- 1 ч.л. каперсов
- лимонный сок и цедра ¼ лимона
- 7-8 перепелиных яиц
- веточки укропа для украшения
- хлеб для бутербродов.
Приготовление
-
Откройте банку с тунцом и слейте всю жидкость. Рыбу достаньте ложкой и переложите в чашку. Сыр распакуйте и добавьте к тунцу, немного все перемешайте.
[показать] -
Лук и чеснок почистите и очень мелко нарежьте (чеснок можно натереть на терке). Добавьте в чашку к сыру и тунцу. Снимите у лимона цедру теркой и выдавите сок, добавьте все в паштет.
[показать] -
Добавьте к паштету мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Каперсы мелко порежьте и тоже добавьте в паштет. У нас не все любят каперсы, поэтому я ими просто украшаю бутерброды, кому не нравятся, их легко убрать, но они добавляют пикантности и вкуса этому паштету.
[показать] -
Перемешайте паштет и уберите на полчаса в холодильник.
[показать] -
Хлеб нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде. Перепелиные яйца отварите (положите в холодную воду и поставьте на огонь, варите примерно 12 минут с того момента, как поставили на огонь). Остудите и почистите яйца. На хлеб намажьте паштет, украсьте половинками яиц и веточкой укропа.
[показать]
[показать] - Также попробуйте приготовить паштет из курицы с грибами для бутербродов, он вам тоже понравится.
http://na-vilke.ru/buterbrody-s-pashtetom-iz-tunca.html#axzz3H2sBVvlB
Сандвичи с тунцом (Tuna salad sandwich)
Опять же, классика американской кухни. Да и кто лучше и разнообразней американцев делает сандвичи. Даже скандинавы с так любимыми мной многослойными сандвичами недотягивают.
Тунец и сочный хрустящий сельдерей, слегка пикантный лук, на куске теплого подрумяненного хлеба. Чаще всего, салат из тунца для этого сандвича заправляют просто майонезом. Я же люблю сдобрить его и белым винным уксусом. Он сглаживает интенсивный привкус тунца, придавая блюду гармоничность вкуса. Щепотка соли и сахара также для лучшего баланса вкуса.
При желании, сверху можно посыпать сандвич мелко порезанной зеленью петрушки.
- 1 банка тунца в собственном соку (185 грамм)
- 1 большой стебель сельдерея, мелко порезать
- 1/2 небольшой красной луковицы, мелко порезать
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 2 ст.л. майонеза
- Щепотка соли
- Щепотка сахара
- Черный молотый перец
- 4 куска любимого светлого хлеба
Время приготовления: 10 минут
1) Лук и сельдерей поместить в глубокую миску, добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и оставить на 5 минут мариноваться.
[630x420]
NB: этот шаг сгладит пикантность лука.
2) Хлеб подрумянить с двух сторон в тостере или на сухой сковороде.
[630x420]
3) В миску добавить отцеженного тунца и хорошо перемешать, разминая кусочки тунца вилкой.
4) Добавить майонез, приправить черным молотым перцем и еще раз хорошо перемешать.
5) Выложить полученный салат из тунца на подготовленный хлеб, еще раз приправить черным молотым перцем и подавать сразу же, пока теплый хлеб еще хрустит.
Приятного аппетита!
http://picantecooking.com/recipe/zavtraki/sandvichi-s-tuntsom-tuna-salad-sandwich