Полосатые кифле
28-01-2013 22:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Полосатые кифле с сыром
[600x9]
[640x427]
Кифле - рогалики. В Сербии их ласково называют кифлицэ. Делают сладкие, с ветчиной, сыром, грибами. В России все больше принято делать круглую или овальную форму кифле. Но от этого вкус, естественно не меняется. Тесто мягонькое, очень приятное в работе.
[600x9]
Ингредиенты:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Начинка:
150 г сыра типа Гауда или мармелад, или ветчина.
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 180-200°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
[500x375]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Полосатые кифле с сыром
[600x9] [640x427]Кифле - рогалики. В Сербии их ласково называют кифлицэ. Делают сладкие, с ветчиной, сыром, грибами. В России все больше принято делать круглую или овальную форму кифле. Но от этого вкус, естественно не меняется. Тесто мягонькое, очень приятное в работе.
[600x9]Ингредиенты:
200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Начинка:
150 г сыра типа Гауда или мармелад, или ветчина.
Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла
Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 180-200°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
[500x375]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Полосатые кифле | mavalentina - Дневник mavalentina |
Лента друзей mavalentina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»